بسكويت الأرز

موضوع: بسكويت الأرز الجمعة يونيو 06, 2008 4:09 pm

بسكويت الأرز

المقادير
3 صفار بيض
½ ك زيت خضار
1 ك سمن سايح
3/4 ك قطر (شربات)
½ 3 ك دقيق أرز
1 م/ك سكر
½ 1 م/ص حبهان (حب الهيل) مطحون
2 م/ك حبة البركة للتزيين

الطريقـة
يُخفق صفار البيض جيداً في وعاء عميق، ويُضاف إليه الزيت والسمن والشربات مع الاستمرار في الخفق حتى تمتزج كل المكونات.
يُخلط دقيق الأرز مع الحبهان السكر، ويُوضع في العجانة، ثم يُضاف إليه خليط البيض تدريجياً حتى تصبح عجينة متماسكة لينة.
تُوضع العجينة في كيس بلاستيك ، ويُترك في الثلاجة لمدة لا تقل عن النصف ساعة حتى تتماسك.
تُقسم إلى كرات صغيرة وتكوَر، وتُرص الكرات على صاج مع الضغط عليها، ثم تُزين برش حبة البركة على سطحها.
تُخبز الكرات في فرن حرارته 180ْ لمدة 12-15 دقيقة.

* إذا لم يتوفر دقيق الأرز يُمكن تحضيره عن طريق نقع الأرز في ماء، ثم يتم طحنه في المطحنة
وينخل قبل الاستخدام.
* يُمكن إضافة الكاكاو إلى العجينة لإعطائها نكهة الشيكولاتة واللون الغامق.